Punta Cana, RD.- El sector hotelero y de oferta gastronómica de la región se encuentran expectantes ante la nueva edición de una de las ferias de proveedores más importante, “Abastur 2022”. Encuentro que reunirá este año a unas 900 empresas en formato presencial y donde se mostrarán las últimas tendencias, tecnología y novedades del sector Horeca, una industria que está en constante crecimiento y evolución
Esta edición de Abastur, que es la 37ava., se desarrollará en el Centro Banamex de la Ciudad de México, del 31 de agosto al 2 de septiembre próximos y se prevé una derrama económica de 15 mil millones de dólares, casi el doble de lo registrado en 2021, que reportó 8 mil millones de dólares, y muy debajo de lo registrado en 2019, por de 20 mil millones de dólares.
Yesenia Vázquez Monroy, directora de los portafolios de hospitalidad y salud de Informa Markets México, dijo que a pesar de la adversidad, este año tienen la esperanza de que las cosas mejoren, una vez que los sectores turístico y restaurantero se están reactivando y con ello, derramar hacia toda la cadena de valor que tienen este tipo de eventos donde se espera a 10 mil compradores y el reencuentro entre quienes integran a este ramo económico, así como la participación de 300 expositores y 600 marcas.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Germán González Bernal, mencionó que a pesar de que cerró el 15 por ciento de los negocios durante la pandemia, ahora observan una recuperación, pero será hasta 2024 cuando se alcance un desempeño total en una industria que se transformó y tiene nuevos retos porque el consumidor cambió sus hábitos y los proveedores nos enseñarán que se está haciendo ahora.
“Hay muchas cadenas de suministro rotas que provocan menos oferta de ese producto y entonces se encarece y si a eso le suman después de la pandemia una guerra que viene y te trastoca tres o cuatro temas fundamentales como es la energía, granos básicos y tal, lo que ha pasado es que todo se ha complicado entonces, en la industria lo que hemos hecho es un esfuerzo por no trasladar al consumidor los precios, nos hemos puesto creativos con los menús y al final la inflación se resiente en todos los bolsillos porque ahora todo cuesta más, estamos hablando de niveles de 8 por ciento de inflación cuando veníamos con 2 o 3 por ciento anual”, indicó.
Además, este año se suman innovadores paneles y seminarios profesionales, que incluirán:
Hospitalitiy Summit: Donde encontrarás contenido premium con speakers expertos que abordarán temas de relevancia para la industria, con un programa completamente enfocado en aprovechar las nuevas oportunidades que han surgido en el sector de la hospitalidad y fortalecer las bases de tu negocio.
Talleres especializados: Arquitectura para Hoteles el Miércoles 31 de agosto, Mixología el jueves 1 de septiembre y Decoración de Banquetes el 2 de septiembre.
Escenario: Espacio diseñado para exhibir los productos y servicios de la industria a través de demostraciones, conferencias, catas y talleres.
Pabellón de Nuevos Negocios, área destinada a los nuevos talentos y promesas empresariales donde te presentarán sus productos o servicios.
Pabellón ISSA, donde se reúnen la mejor proveeduría de la industria de la limpieza y el mantenimiento, además de contar con un programa de certificaciones profesionales.
Para más información y registro en línea https://abastur.ahmreg.net/index.php
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