Cap Cana, RD.- Del 26 de febrero al 1 de marzo de 2026, Eden Roc Cap Cana será escenario de una exclusiva colaboración gastronómica entre su Chef Ejecutivo Adriano Venturini y el reconocido chef invitado Alberto Marcolongo, en una experiencia culinaria que fusiona alma mediterránea y precisión francesa.
Formado en cocinas legendarias como Benoit by Ducasse, Le Louis XV, Plaza Athénée y The Dorchester, Marcolongo llega al Caribe con su inconfundible sello de técnica francesa e identidad italiana, sumándose al liderazgo gastronómico de Venturini, cuya propuesta posiciona a Eden Roc como referente número uno de alta cocina en República Dominicana y el Caribe.
26 de febrero – The Italian Night Under the Stars
📍 Eden Roc Beach – 7:00 PM
Una cena “family style” frente al mar, celebrando la auténtica convivialidad italiana . El menú incluirá estaciones en vivo como Paccheri Aglio e Olio y Spaghetti all’Assassina , además de creaciones de Venturini como Gnocchi al Pomodoro y Porchetta Umbra , culminando con cannoli sicilianos rellenos al momento.
27 de febrero – Clásicos Franceses en La Palapa
📍 La Palapa by Eden Roc
Marcolongo presentará tres platos signature de la tradición francesa:
- Escargots à la Bourguignonne
- Dover Sole à la Grenobloise
- Steak au Poivre
Una velada inspirada en la elegancia de los restaurantes de Alain Ducasse.
28 de febrero – Gala Night: Les Grands Classiques de France
📍 Blue Grill + Bar – 7:00 PM
La gran cena a cuatro manos será un tributo a los grandes maestros de la cocina francesa, honrando la herencia de Alain Ducasse, mentor y referencia de Marcolongo, y Michel Roux, inspiración de Venturini.
El menú incluirá platos como Coquilles Saint-Jacques Rôties, Pappardelle au Homard & Morilles, Côte de Bœuf Sauce au Poivre y Tarte Tatin , en una experiencia que celebra la técnica, el legado y la excelencia.
Con esta colaboración, Eden Roc Cap Cana reafirma su liderazgo gastronómico en el Caribe, ofreciendo una propuesta que combina lujo, precisión culinaria y un homenaje directo a la escuela de Ducasse.
Una invitación a vivir la alta cocina frente al mar, en uno de los escenarios más exclusivos del Caribe.
📩 Reservas: dining@edenroccapcana.com
📞 Información y confirmaciones directamente con el departamento de experiencias gastronómicas del hotel (809) 469-7469
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