Bogotá.- JW Marriott Bogotá, una propiedad operada por Real Hotels & Resorts que hace parte del portafolio de 31 marcas extraordinarias de Marriott International, anunció hoy la designación de Maurizio Di Munno como su nuevo Chef Ejecutivo. Con una talentosa y galardonada experiencia internacional, di Munno ha dejado una marca indeleble en diversos restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos en España, Inglaterra, Ecuador, Francia e Italia, entre otros países.
En su nuevo rol como Chef Ejecutivo del JW Marriott Bogotá, Maurizio Di Munno asumirá la responsabilidad de liderar los equipos de cocina del hotel, impulsando la creatividad en la elaboración de menús innovadores y elevando los estándares gastronómicos de la propiedad.
Su enfoque estará centrado en mantener la calidad y excelencia que distinguen al servicio de la marca JW Marriott, además de supervisar la oferta culinaria de los tres restaurantes insignia del hotel: The Market, Circo y Tanoshii . Asimismo, estará al frente de las iniciativas gastronómicas en catering, banquetes y servicio a la habitación, consolidando al hotel como un referente culinario en la región.
“La llegada de Maurizio Di Munno a JW Marriott Bogotá marca un nuevo capítulo a nuestra emocionante historia gastronómica y encaja perfectamente con nuestra búsqueda por ofrecer una propuesta culinaria única e innovadora que refleje la riqueza y diversidad de la gastronomía mundial”, dijo Thane Kuhlman, gerente general de JW Marriott Bogotá.
A lo largo de su trayectoria, Maurizio di Munno ha ocupado posiciones clave en hoteles de lujo y restaurantes de renombre internacional. Recientemente, se desempeñó como Chef Ejecutivo en Nobu Hotel Ibiza Bay, en España, donde lideró equipos de cocina y desarrolló propuestas culinarias innovadoras, especialmente en gastronomía mediterránea. Su paso por el Hotel Saratoga y el Hotel S’Entrador e Hipotels en Mallorca le permitió perfeccionar sus habilidades en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas, además de elevar los estándares de calidad y excelencia en experiencias gastronómicas exclusivas.
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