Punta Cana.- The Luxury Collection parte de la cartera de Marriott Bonvoy de más de 30 marcas hoteleras extraordinarias, anuncia hoy una nueva asociación de marca con Academia MAD ésta es la organización sin fines de lucro fundada por el chef René Redzepi, receptor de tres estrellas MICHELIN, con un enfoque en la transformación de los sistemas alimentarios a través de las personas que trabajan en la alimentación y la hospitalidad en todo el mundo. Con más de 120 hoteles y resorts en más de 40 países y territorios, The Luxury Collection cuenta con una cartera global diversa que conecta a los huéspedes con las maravillas distintivas de su destino. A través de su colaboración inmersiva con MAD Academy, The Luxury Collection tiene como objetivo crear un marco escalable para amplificar sus iniciativas de sostenibilidad culinaria y cultivar sistemas operativos conscientes del medio ambiente a través de su amplia huella global.
«Los hoteles y resorts de Luxury Collection siempre han reflejado y definido sus destinos, y con eso viene la oportunidad de preservar y mejorar los lugares únicos de los que tenemos el privilegio de ser parte«, dijo Bruce Rohr, Vicepresidente y Líder Global de Marca, The Luxury Collection. «Con propiedades que abarcan seis continentes, tenemos la oportunidad de lograr un mayor cambio en el mundo, y esta colaboración con MAD Academy marca un paso ambicioso para la marca. Creemos que como una voz líder en sostenibilidad culinaria, MAD Academy aporta la experiencia para ayudarnos a repensar los modelos tradicionales y convertir la teoría en práctica. Esperamos que nuestra dedicación compartida pueda allanar el camino para un futuro más sostenible y ayudar a preservar estos preciosos ecosistemas en los próximos años.«
Inspirando Educación y Liderazgo de la Industria
Para apoyar el desarrollo continuo de su galardonado equipo culinario, The Luxury Collection ha lanzado programas de capacitación intensiva con Academia MAD, ofreciendo talleres prácticos para líderes de la industria alimentaria apasionados por la sostenibilidad ambiental. Los programas personalizados se centran en empoderar a los chefs con una experiencia y conocimientos invaluables con la intención de reforzar los esfuerzos de sostenibilidad en la propiedad, incluidas las aplicaciones prácticas de priorizar el abastecimiento local y estacional, reducir el desperdicio de alimentos a través de la innovación culinaria y fomentar las habilidades de liderazgo para inspirar un cambio positivo en sus cocinas utilizando la inspiración del mundo real de los líderes de opinión de MAD Academy dentro de la industria hotelera. Con el objetivo de envalentonar a los participantes con nuevas herramientas y entusiasmo para lograr sus ambiciones culinariasnuestro objetivo es que los programas culminen con una hoja de ruta estratégica para apoyar a los chefs en sus respectivas propiedades a medida que aplican los aprendizajes y rastrean el progreso con el apoyo continuo de los expertos de MAD Academy.
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