México.- El viajero exigente de hoy busca experiencias que lo conecten con el corazón y el alma de un destino, particularmente a través de su gastronomía local: sabores y aromas auténticos que evocan la esencia del lugar que está explorando.
México, reconocido por su rico patrimonio culinario, es un verdadero paraíso gastronómico con una escena gastronómica vibrante y en constante evolución. Cabe destacar que el país cuenta con 8 restaurantes incluidos en la prestigiosa lista 50 Best Restaurants Latin America y 157 establecimientos galardonados con la codiciada estrella Michelin, una marca de calidad indiscutible en el mundo gourmet.
La cartera de hoteles de Marriott Bonvoy se ha transformado en destinos culinarios propios, cada uno de los cuales ofrece experiencias gastronómicas memorables en las regiones más emblemáticas de México . Tanto los huéspedes como los visitantes están invitados a embarcarse en un viaje lleno de sabor que celebra la diversidad de la cultura mexicana a través de una experiencia de degustación inolvidable.
En la Riviera Maya, ubicada a lo largo de la costa del Caribe y famosa por sus aguas cristalinas, playas de arena blanca y una rica historia cultural, el chef ejecutivo Roberto Riveros lidera la visión culinaria de St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya . Con más de 18 años de experiencia en alta cocina, incluidos restaurantes con estrellas Michelin y hoteles de cinco estrellas en todo el mundo, el chef Riveros, junto con su equipo de sous chefs y expertos culinarios, infunde creatividad, pasión y habilidad excepcional en cada plato que se sirve en los restaurantes del resort.
Entre ellos destacan restaurantes como Chaya, donde los sabores mediterráneos se fusionan con ingredientes de origen local; Riviera, un paraíso frente al mar que exhibe delicias mexicanas; y el célebre restaurante Toro del galardonado chef Richard Sandoval . Pionero de la cocina panlatina, el chef Sandoval ofrece a los huéspedes los mejores sabores regionales a través de experiencias gastronómicas únicas. Un ejemplo de ello es la exclusiva cena «a seis manos» celebrada el pasado mes de junio, donde el chef Sandoval, el chef Gino Dávila y el chef ejecutivo Roberto Riveros deleitaron a los asistentes con un menú seleccionado combinado con vinos de Monte Xanic.
En el barrio de Polanco de la Ciudad de México , famoso por su elegante arquitectura, restaurantes de lujo y una vibrante escena cultural que combina elementos tradicionales y contemporáneos, se encuentra Sendero Polanco en el JW Marriott Hotel Mexico City Polanco . Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica que va más allá del gusto, incorporando elementos mexicanos por excelencia, con platos destacados como el tuétano con maíz y el pulpo asado con papa. Después de una reciente renovación, el hotel ha ampliado su oferta culinaria para incluir nuevos lugares para comer: Estación 29, inspirado en el primer ferrocarril de la Ciudad de México que pasaba por Polanco; Archiebald, que ofrece sofisticada cocina americana a la parrilla y una amplia selección de vinos; y Corsi, un concepto italiano contemporáneo con mariscos frescos y platos de pasta.
En The St. Regis Punta Mita Resort , el restaurante Carolina , dirigido por el chef Alejandro Euroza , ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel. Los menús de degustación, disponibles en 4, 6 y 10 tiempos maridados con vinos, rinden homenaje a la cocina mexicana contemporánea con ingredientes frescos y regionales y sabores auténticos, preparados con técnicas tradicionales. Con las impresionantes vistas del restaurante como telón de fondo, también ofrece un bar con cócteles de autor y una romántica terraza.
En el Ritz-Carlton de la Ciudad de México , ubicado frente al emblemático Parque de Chapultepec y con vistas a lugares emblemáticos como el Castillo de Chapultepec y el Monumento a los Niños Héroes y sus museos, el chef Jonathan Félix da vida a su visión culinaria en SAMOS Sabores Míos . Conocida por sus influencias internacionales, su cocina combina autenticidad con presentación sofisticada, utilizando técnicas innovadoras como sous vide , un método francés de sellar ingredientes al vacío para intensificar los sabores.
El chef Elihú Sepúlveda encabeza la visión culinaria de Al Pairo , el restaurante dentro de Solaz, a Luxury Collection Resort en Los Cabos . Entre los platos destacados se encuentra el «mole rosa», diseñado para crear experiencias culinarias que muestren la riqueza de los sabores locales. Los huéspedes también pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única en Mako , un restaurante de mariscos y parrilla frente a la playa que ofrece un menú inspirado en la cocina mexicana con un toque moderno, con opciones irresistibles como tacos de chicharrón prensado, totoaba criada en granjas y la exquisita hamburguesa Mako cubierta con espuma de queso cheddar y cebollas caramelizadas. Los Cabos , ubicado en el extremo sur de la península de Baja California , es famoso por su hito natural El Arco y sus pueblos vibrantes y relajados. Esta región invita a los visitantes a explorar paisajes desérticos que contrastan con el azul profundo del mar.
Ubicado en Cozumel, la isla caribeña más grande de México , The Westin Cozumel combina aguas turquesas y playas de arena blanca con una rica historia y ecosistemas vibrantes, incluidos coloridos arrecifes de coral, creando una atmósfera paradisíaca y tranquila. El chef Alan Villavicencio se inspira en la riqueza de la gastronomía mexicana para crear experiencias gastronómicas excepcionales en Cuzamil , donde los huéspedes pueden disfrutar de un menú «inca maya» con platos como dzotobichay de pato, joloches yucatecos, aticucho de aves e incluso postres como nicuatole con helado, que transportan a los comensales a los sabores tradicionales de la región.
Las propiedades de Marriott International en México se destacan por su rica oferta culinaria, que invita a los viajeros a sumergirse en los diversos sabores que definen a este país y formar parte del galardonado programa de viajes Marriott Bonvoy. Más que un programa de recompensas, Marriott Bonvoy conecta a sus miembros con experiencias extraordinarias en todo el mundo, desde tours y conciertos hasta eventos deportivos y festivales culinarios.
México se confirma como un paraíso para los amantes de la buena comida, con Marriott International posicionado como el destino ideal para explorar su gastronomía de clase mundial. Con conceptos culinarios únicos y chefs reconocidos, Marriott ofrece no sólo comidas sino experiencias gastronómicas inmersivas que mantienen a sus hoteles a la vanguardia de las tendencias culinarias. Cada viaje se convierte en una oportunidad para explorar el patrimonio culinario del país, transformando cada experiencia en un recuerdo inolvidable.
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