Cap Cana, RD.- El esperado The St. Regis Cap Cana Resort, el primer resort de la marca en la República Dominicana abrirá sus puertas en la primavera de 2025 y se complace en presentar Nina, su restaurante insignia, liderado por el galardonado chef peruano Diego Muñoz. Con más de 20 años de experiencia culinaria global y reconocimiento en Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, el chef Muñoz ha llevado su enfoque único a este exclusivo espacio de lujo, donde la tradición se reinterpreta con ingredientes que cuentan historias de herencia y destreza, creando una atmósfera gastronómica que combina lo auténtico con lo contemporáneo.
El evento exclusivo para presentar Nina se celebró el pasado jueves en la residencia privada de Don Dino Campagna, cofundador del resort, en Cap Cana. Durante la velada, los invitados disfrutaron de un adelanto de los sabores excepcionales que Nina traerá a la República Dominicana, destacando la filosofía culinaria de Diego Muñoz. Los asistentes degustaron una selección exclusiva de bocados como Beignet de Cangrejo, Wagyu Katsu y Tartar de Ostras, acompañados de cócteles inspirados en la cultura peruana, como Pakarina, Sumayaku y Ruphay, que celebran la tierra, el mar y el fuego.
«La incorporación de Nina refleja el compromiso de nuestro resort con la excelencia culinaria. Esta es la primera colaboración de Diego Muñoz con la marca St. Regis, y a través de ella, transformamos sus experiencias gastronómicas alrededor del mundo en momentos memorables», comenta Laura Santoni, gerente general de The St. Regis Cap Cana Resort. «Bajo su liderazgo y visión, el chef Muñoz, acompañado de un talentoso equipo de chefs, se une a nuestra misión de crear experiencias extraordinarias. Con platos inspirados en el fuego y un homenaje a las tradiciones isleñas, Nina redefinirá la alta cocina en la República Dominicana.»
Este evento privado sirvió como una primicia de lo que promete ser una experiencia gastronómica única, llevando a los comensales a un viaje culinario sofisticado y auténtico, y redefiniendo la experiencia gastronómica de lujo en el Caribe. Detalles de Nina y el menú exclusivo:
- Cocina: Fusión de sabores latinos y globales, con énfasis en el uso del fuego, la tradición y la calidad de los ingredientes.
- Platos: Beignet de Cangrejo y Manzana a la Mostaza, Wasabi y Remoulade de Ají Limo, Colas de Langostino Jumbo Crujientes, Tiradito de Hamachi, Rodaballo Añejado en las Brasas, Wagyu Rib Eye y Bombon de mango y passion fruit.
- Bebidas: Cócteles artesanales, vinos naturales y una selección de más de 100 vinos internacionales.
- Experiencia Exclusiva: Cena privada en la Sala de Vinos Uma, con un menú personalizado y vinos seleccionados de los mejores viñedos del mundo.
Un viaje culinario inigualable
Restaurante Nina fusiona la cocina latina con sabores globales, mostrando el enfoque imaginativo y mundial del chef Muñoz. Su experiencia dirigiendo restaurantes de renombre
internacional como Popular en Nueva York y 1111 Peruvian Bistro en Miami ha influenciado un menú extenso que combina sabores audaces con preparaciones sofisticadas. El fuego juega un papel central en la cocina de Nina, un nombre que proviene del Quechua, la lengua indígena hablada en la región andina de Sudamérica, y que se traduce como “brasas”, “vela” o “fuego”. Ya sea asado en la parrilla o elegantemente enfriado, cada plato es elaborado con ingredientes de la más alta calidad, seleccionados de manera cuidadosa, provenientes de todos los continentes, para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Como parte de los nueve restaurantes exclusivos del resort, Nina abre sus puertas a los comensales en la primavera de 2025, con la gran inauguración de The St. Regis Cap Cana Resort.
Sobre Diego Muñoz
El chef Diego Muñoz es reconocido internacionalmente por su enfoque innovador hacia la cocina peruana. Con distinciones como su reconocimiento en Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, Muñoz continúa llevando los límites del sabor y la técnica, ofreciendo a los comensales un viaje culinario sofisticado y auténtico.
Acerca de The St. Regis Cap Cana Resort
Inaugurando en la primavera de 2025, The St. Regis Cap Cana Resort redefine la hospitalidad de lujo en la República Dominicana, ofreciendo una escapatoria exclusiva en el enclave privado de Cap Cana, un destino de retiro dentro de Punta Cana y la costa de arena blanca más larga de la región. El resort cuenta con 200 lujosas habitaciones y 36 suites de lujo, incluidas opciones con acceso directo a la piscina, brindando a los huéspedes una experiencia inigualable de comodidad y elegancia.
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