Bávaro, R. Dominicana.- La reconocida chef dominicana Esperanza Lithgow fue la gran protagonista de un encuentro culinario con medios de prensas especializados, en el Restaurante Santa Fe del Barceló Bávaro Grand Resort, enmarcado en la cuarta versión del festival gastronómico Culinary Week Dominican Flavors 2017.
Las actividades del Culinary Week se desarrollarán del 23 al 30 de octubre y contará con un extenso programa que incluye desayunos, almuerzos, cenas y catas a cargo de importantes representantes de la alta cocina dominicana. Además tendrá como país invitado a México y estará representado por el chef Xavier Pérez Stone quien tendrá a su cargo dos cenas. Otro de los atractivos, será el sommelier internacional José Joaquín Cortés oriundo de España que durante los 7 días estará realizando catas, degustaciones de vinos y destilados.
Barceló Bávaro Culinary Week Dominican Flavors tiene como objetivo resaltar la cocina dominicana, sus ingredientes, recetas y platos autóctonos con técnicas modernas y ofrecer la misma a miles de turistas que se hospedan en las instalaciones de dicho complejo hotelero.
Actualmente se desempeña como asesora gastronómica del Ministerio de Turismo. Sus funciones están circunscritas a todo lo que alcance la difusión de la comida dominicana a nivel nacional e internacional, tanto en su calidad como en su variedad.
Chef Esperanza Lithgow
Actualmente se desempeña como asesora gastronómica del Ministerio de Turismo. Sus funciones están circunscritas a todo lo que alcance la difusión de la comida dominicana a nivel nacional e internacional, tanto en su calidad como en su variedad.
A nivel local es responsable de un programa para que la cocina dominicana sea una materia cardinal en el pensum de todas las universidades que tienen como carrera la gastronomía. En el campo internacional, mostrar en todos los polos turísticos del mundo que generen tráfico de turistas, la calidad y la variedad de la comida nacional.
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