Punta Cana, RD.- El reconocido chef dominicano Leandro Díaz agradeció a Meliá Hotels Internacional y a sus ejecutivos en el país por confiar nuevamente en su visión gastronómica y por «apostar por el talento y la cocina dominicana como protagonista de una experiencia de lujo».
Celebramos la apertura oficial de su segundo proyecto gastronómico conjunto: “Mangú by Chef Leandro Díaz”, un restaurante ubicado en el resort Paradisus Grand Cana, que rinde homenaje a la identidad culinaria dominicana con una propuesta creativa, sabrosa y profundamente arraigada en la tradición local, destacó el chef Díaz
“El éxito de Flora, que montamos en abril de 2024, fue rotundo y con muy buena aceptación. Eso nos llevó a iniciar este nuevo proyecto que hoy inauguramos y que llamamos Mangú, porque rinde un homenaje a nuestra gastronomía”, expresó Díaz.
Con una oferta que abarca desayuno, almuerzo y cena, Mangú se convierte en un espacio donde la cultura y el sabor local se elevan a través de técnicas modernas y una cuidada curaduría del menú.
“Diseñé un menú que invita a disfrutar la comida por la sabrosura y la diversidad de nuestras raíces, con toques personales del autor y pinceladas de la gastronomía internacional”, explicó el chef dominicano.
En el desayuno, los comensales podrán elegir entre 12 platos, incluyendo cuatro versiones creativas de mangú como:
- El Agolpiao’
- Mangú Pizza
- Mangú Light
- El Guisaito
En el almuerzo, destaca la propuesta Bandera Bowl de Mar y Tierra y una parrillada dominicana, mientras que la cena culmina con un elegante y sabroso sancocho gourmet, cerrando así el ciclo de los tres platos de la Patria reinterpretados con maestría.
El coctel de inauguración contó con la presencia de ejecutivos de la cadena hotelera, entre ellos Mynor Espinoza, Director Senior de Operaciones de Meliá en República Dominicana; Derryl D’Acosta, General Manager del Paradisus Grand Cana; y Sara Ranghi, Directora de Marketing & Brand Management para América. También asistieron invitados especiales, prensa y aliados estratégicos, quienes pudieron degustar el exclusivo menú de esta nueva experiencia gastronómica.
Con Mangú, Leandro Díaz reafirma su lugar como una de las voces más destacadas de la cocina dominicana contemporánea, y Meliá fortalece su compromiso con la autenticidad, la innovación y la identidad cultural en sus propuestas hoteleras de alto nivel.
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